На Полтавщині виявили випадок сальмонельозу: як вберегтися

На Полтавщині на минулому тижні виявили один випадок сальмонельозу. Розповідаємо, що це за хвороба та її симптоми.

Про це повідомили у Полтавському обласному ЦКПХ.

Що таке сальмонельоз

Сальмонельоз — це гостра кишкова інфекція, яку спричиняють бактерії сальмонели. Вони можуть довго зберігатися у продуктах: м’ясі, яйцях, молоці, сирах, ковбасах та готових стравах.

Найчастіше люди заражаються через їжу. Особливо ризиковані продукти — м’ясо, птиця, яйця, домашній майонез, креми, салати та інші страви, які довго стояли без холодильника.

Звідки береться інфекція

Джерелом сальмонели можуть бути тварини, птиця, гризуни або люди, які хворіють чи є носіями бактерії.

Продукти можуть забруднитися під час зберігання, транспортування або приготування. Наприклад, якщо сире м’ясо лежить поруч із готовою їжею або для них використовують одну дошку й ніж.

Заражена їжа не завжди змінює запах, смак чи вигляд.

Симптоми сальмонельозу

Інкубаційний період може тривати від кількох годин до двох днів. Найчастіші симптоми:

• Підвищена температура;
• Слабкість;
• Головний біль;
• Біль у животі;
• Нудота і блювання;
• Діарея;
• Ознаки зневоднення.

Як уберегтися

Щоб зменшити ризик зараження, варто:

• Добре мити руки перед їжею та після туалету;
• Зберігати сире м’ясо, птицю й яйця окремо від готових продуктів;
• Добре проварювати або просмажувати м’ясо та птицю;
• Мити яйця перед використанням;
• Не їсти продукти з простроченим терміном придатності;
• Не купувати їжу в місцях стихійної торгівлі;
• Не залишати салати, кремові вироби, молочні та м’ясні продукти надовго без холодильника;
• Використовувати окремі дошки й ножі для сирих та готових продуктів.

Лікування

При симптомах кишкової інфекції потрібно звернутися до лікаря. Самолікування може бути небезпечним, особливо для дітей, літніх людей та людей із хронічними хворобами.

До огляду лікаря важливо пити достатньо води, щоб не допустити зневоднення.

Нагадаємо, у громаді на Полтавщині зафіксували випадок бруцельозу, розповідаємо, що потрібно знати.

Також, ми писали, що на Полтавщині вперше зареєстрували випадок ятрогенного ботулізму — захворювання виникло не через їжу, а після косметологічної процедури. Жінка захворіла після введення ботулотоксину у приватному кабінеті.