Французька кондитерка у Полтаві: переселенка з Харкова відкрила власний бізнес

Перший досвід роботи на кухні Людмила отримала у 14 років, а у 17 років вона вже працювала помічницею кухаря у  престижному ресторані Харкова. З часом дівчина зрозуміла, що їй не дуже цікаво займатися приготуванням солоних страв та почала займатися кондитеркою. Насьогодні у Полтаві Людмила має повноцінний кондитерський цех де виготовляє французькі тістечка макарон.

Перший досвід роботи на кухні Людмила Басова отримала у 14 років, а у 17 років вона вже працювала помічницею кухаря у  престижному ресторані Харкова. З часом дівчина зрозуміла, що їй не дуже цікаво займатися приготуванням солоних страв та почала займатися кондитеркою. Насьогодні у Полтаві Людмила має повноцінний кондитерський цех де виготовляє французькі тістечка макарон. Про це розповіли в обласному центрі зайнятості. Рідне місто пані Людмили – Харків. Але із початком війни дівчина змушена була переїхати до Полтаву. Тут вона вирішила залишитися та спробувати починати все з початку. Сьогодні Кондитерський цех пані Людмили у Полтаві має вузьку спеціалізацію – виготовлення французьких тістечок макарон. Макарон (фр. macaron) - французький кондитерський виріб з яєчних білків, цукрової пудри, цукрового сиропу, меленого мигдалю і харчових барвників. Зазвичай робиться у формі двох половинок печива, між якими кладуть крем або варення. Також нещодавно вона стала учасницею державної програми «Власна справа», у результаті чого отримала мікрогрантт у розмірі 150 тисяч гривень. На отримані кошти підприємиця планує придбати:

• витяжний зонт;
• стіл с двома поличками 1200 *60 - 2 шт.;
• стіл з полицею 1200*60;
• стіл з полицею 1500*600;
• стелаж;
• полиця;
• мийка;
• індукційна плита;
• планетарний міксер;
• блендер;
• міксер;
• коробки для пакування готових виробів.

Окрім того, кондитерка організовує майстер-класи з виготовлення солодощів для кондитерів та новачків. Під час таких заходів Людмила розповідає про:

• технологію приготування десерту;
• етапи приготування;
• досвід співпраці з кавʼярнями;
• отримання грантів та відкриття Кондитерського цеху.

У найближчий час кондитерка планує зареєструвати  власну торгівельну марку «ТМ БАСОВА Людмила». Підприємиця вірить, що розвиток власної марки стане ключем її успіху та дозволить їй стати лідером у сфері виготовлення тістечок макарон: Нагадаємо, що після фронту ветеран Артем Ліфрідов знайшов новий шлях — відкрив у Полтаві власний бізнес «PRO Галушки» у форматі «стрітфуд». Підприємець дивує своїх відвідувачів креативним поглядом на традиційні Полтавські галушки, готуючи їх за легендарними та автентичними рецептами.