Паска з характером: як прикрасити великодню випічку

Набридло щороку прикрашати паску магазинним декором? Ми зібрали кілька простих варіантів декору великодньої випічки. Тож, якщо хочете, щоб ваша паска викликала не лише апетит, а й захоплення, читайте нашу добірку

Набридло щороку прикрашати паску магазинним декором? Ми зібрали кілька простих варіантів декору великодньої випічки. Тож, якщо хочете, щоб ваша паска викликала не лише апетит, а й захоплення, читайте нашу добірку. 

Шоколадні гнізда

Вони можуть стати як самостійною стравою, так і прикрасою пасок.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 80 г цукрової пудри;
• 135 г холодного вершкового масла;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• 30 г какао;
• Дрібка солі;

Для декору:

• 50 г шоколаду
• Арахіс в кольоровій глазурі

Приготування: 

Змішайте борошно, розпушувач, пудру, какао і сіль викласти в миску і ретельно перемішайте. Холодне масло наріжте кубиками, додайте до суміші та перетріть у крихту. Потім додайте яйце і замісіть тісто.  Скатайте кульки та лишіть в холодильнику на дві години. Кульки пропустіть через давилку для часнику і сформуйте гнізда (на 1 гніздо йде 2-3 кульки тіста). Серединку приплюсніть пробкою чи кришкою від пляшки Випікайте 12-15 хвилин при температурі 180 градусів. За бажанням можете додати шоколадні яйця чи інший декор.  Щоб прикрасити паску, кладіть на неї печиво, доки не застигла глазур. Є простіший варіант приготування декору:  Знадобляться: 

• 250 г солодкої чи солоної соломки;
•  200 г шоколаду;
• Солодкі цукерки, схожі на великодні яйця (різнобарвне драже, желейні, сухофрукти в шоколаді або йогурті).

Приготування:

Соломку поламайте на дрібні шматки. Шоколад розтопіть на паровій бані та додайте соломку так, щоб вона покрилась сумішшю.  Викладіть на папір соломку в шоколаді у вигляді гнізд, ложкою сформуйте виїмку посередині, щоб додати туди цукерки, і поставте в холодильник. Коли шоколад застигне, дістаньте гнізда з холодильника і в кожне викладіть по 3-4 цукерки.

Вербові котики

Інгредієнти:

• соломка;
• зефір;
• цукор або цукрова пудра.

Приготування:

Зефір перекладіть у кондитерський мішок та розтопіть на паровій бані. Розімніть консистенцію, щоб маса була однорідною. На кожну соломинку видавлюйте частину маси, формуючи «котики». Потім посипте їх цукром або цукровою пудрою.

Вітражі

Інгредієнти:

• сухі чи гелеві харчові барвники;
• малюнок для нанесення на паску;
• білкова глазур;
• паска;
• пензлики;
• глюкозний сироп.

Приготування:

Перекладіть темний харчовий барвник у кондитерський мішок та обведіть контури малюнка на застигшій глазурі паски. У кількох ємностях змішайте глюкозний сироп та спирт, найкраще у пропорціях 1:1. Спирт додавайте поступово. Потім додайте до суміші потрібні кольори. За допомогою пензлика розфарбуйте внутрішню частину малюнку. Розрівняйте кольори зубочисткою чи шпажкою. Потім залиште випічку в сухому місці на 24 години для висихання. Застиглий малюнок не повинен липнути.

Меренга

Знадобляться: 

• 400 г цукру;

• 200 г яєчних білків.

Приготування:

Відділіть яєчні білки від жовтків. Змішайте вінчиком у глибокій мисці білок та цукор. Поставте ємність на парову баню і перемішуйте, доки маса не стане однорідною. Перелийте суміш у чашу комбайну та збивайте до густоти. Покрийте готовою меренгою випічку. Це можна зробити, вмочивши паску у суміш, або за допомогою кондитерського мішка, додайте декор за бажанням. Покритий виріб залиште сохнути у сухому місці.

Зефірні квіти

Інгредієти:

• 200 г маршмелоу;
• 300 г цукрової пудри;
• 100 г крохмалю.

Приготування:

Перемішайте у мисці сухі інгредієнти, а зефір розтопіть на паровій бані чи лишіть на 30-40 секунд у мікрохвильовці, суміш має бути м’якою. Висипте на стіл змішані пудру та крохмаль, вилийте на них маршмеллоу. Замісіть, наче тісто, доки маса не стане пластичною. Якщо суміш стає твердою, підігрійте її у мікрохвильовці. За бажанням можна розділити мастику на частини та пофарбувати в різні кольори.  Щоб зробити з мастики троянду, розкатайте масу у пласт та виріжте кружечки. Змастіть краї кіл водою та склейте їх у рядок. Потім скрутіть. За бажанням можете розправити пелюстки.  Якщо хочете створити іншу квітку, скатайте з маси невеликий кружечок та приплюсніть його. Верхівку розріжте ножицями та розправте пелюстки. Для серединки квітів можна використати кольорову цукрову посипку або маленькі кульки з мастики. Якщо хочете прикрасити паску квітами, але не хочете заморочуватись, скористайтеся цим варіантом: За допомогою ножиць зробіть кілька поперечних надрізів не до кінця. Потім з’єднайте смужку у коло та розправте пелюстки. Зробіть серединку з цукрової посипки.

Смачного!