Святвечір - вечір перед Різдвом, коли українці традиційно збиралися усією родиною за одним столом. Ця вечеря особлива. Адже кожна страва має значення. Усього готують 12 смаколиків.
![poltavska-khvilia_xcwi/15s2LYAnR.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/15s2LYAnR.jpeg)
Ділимося з вами назвами традиційних страв та їхнім значенням.
Кутя
Кутя готується з пшениці, меду та сухофруктів. З куті починають Різдвяну трапезу у Святвечір і закінчують ложкою цієї страви, обмінюючись побажаннями і згадуючи померлих предків. Кутя є символом вічності.
![poltavska-khvilia_xcwi/XBrDLYAnR.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/XBrDLYAnR.jpeg)
Узвар
Цей напій готують із сухофруктів: яблук, груш, слив та родзинок. Всі інгредієнти промивають кип’ятком. Потім заливають холодною водою на 10-15 хвилин. А тим часом на вогонь можна поставити каструлю з водою, у якій буде варитися узвар. Сам узвар символізує очищення тіла та душі.
![poltavska-khvilia_xcwi/K2odLLA7g.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/K2odLLA7g.jpeg)
Вареники з капустою та картоплею
Вареники символізують ситість та достаток. Кожна господиня готує тісто за своїм рецептом. Головне правило - начинка має бути пісною. Вареники з різними начинками можуть бути різними стравами.
![poltavska-khvilia_xcwi/ubu9YLA7R.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/ubu9YLA7R.jpeg)
Голубці
Раніше традиційні голубці готували з пшоном та морквою. А вже пізніше пшоно замінили на рис. Голубці є символом миру та злагоди.
![poltavska-khvilia_xcwi/EaZUYL07R.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/EaZUYL07R.jpeg)
Квасоля
Квасоля символ весни, яка відроджується в людині після занепаду. Рецептів цієї страви багато. Пропонуємо поєднати квасолю з морквою, цибулею та томатною пастою і додати для пікантності трохи перцю.
![poltavska-khvilia_xcwi/4sooLLA7R.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/4sooLLA7R.jpeg)
Оселедець
Риба символ християнства. Тому вона обов'язково має бути на столі. Не залежно від варіацій страви.
![poltavska-khvilia_xcwi/nYoULL07g.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/nYoULL07g.jpeg)
Запечена чи заливна риба
![poltavska-khvilia_xcwi/ht7QLLAng.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/ht7QLLAng.jpeg)
Тушкована капуста з грибами
Капуста символізує єднання навколо однієї основи. До основних інгрідієнтів страви можна додати цибулю, моркву та солодкий перець.
![poltavska-khvilia_xcwi/Fq2jLL0ng.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/Fq2jLL0ng.jpeg)
Печені яблука з медом та горіхами
![poltavska-khvilia_xcwi/jTujYLA7g.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/jTujYLA7g.jpeg)
Різдвяний калач
![poltavska-khvilia_xcwi/fJ0gPY07g.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/fJ0gPY07g.jpeg)
Пампушки
Солодкою стравою вечора є пампушки.Тісто замішують на дріжджах. Начинка має бути з яблучного чи трояндового варення. Коли пампушки трохи підійдуть, їх треба обсмажити у соняшниковій олії. Зверху можна посипати цукровою пудрою.
![poltavska-khvilia_xcwi/TuVhLL0ng.jpeg](https://poltavawave.com.ua/media/max/w1400/poltavska-khvilia_xcwi/TuVhLL0ng.jpeg)
Вечір 6 січня особливий. Господині метушаться на кухні і разом з іншими членами родини після 15.00 поглядають у вікно. Аби першими побачити різдвяну зірку і загадати своє найзаповітніше бажання.
З прийдешнім святом вас, полтавці.
Подякуй авторці!
Сподобалась стаття? Mожеш подякувати авторці гривнею.